Кулебяка — традиционное блюдо, которое готовят казаки на Рождество.
В старину кулебяка была обязательным праздничным блюдом, которое готовили все независимо от материального положения.
Особенности кулебяки:
Ингредиенты укладывают в несколько слоёв и отделяют друг от друга блинами, в результате получается чёткий разрез.
Для дополнительной сочности в начинку добавляют небольшой кусочек сливочного масла.
Если хочется более праздничный вид, кулебяку украшают фигурками из теста: звёздами, ёлочками или косичками.
Начинку можно разнообразить добавлением капусты, моркови или даже квашеной капусты.
Рождественская кулебяка для казаков – символ достатка, плодородия и благополучия, прочно вплетенный в традиции празднования Рождества. Этот многослойный пирог, щедро наполненный разнообразными начинками, олицетворяет щедрость земли и обилие даров, которыми она награждала казаков.
ПРЕСССЛУЖБА КРО СОЮЗА КАЗАКОВ РОССИИ «КЕМЕРОВСКИЙ КАЗАЧИЙ ОКРУГ»